Dans cet atelier, nous explorerons comment préparer des boissons lacto-fermentées. Nous explorerons diverses variantes de kéfir de fruits aromatisés, découvrirons comment préparer du kombucha. Par ailleurs, nous préparerons un kvas, à base de betteraves, ainsi qu’une boisson fermentée à base de gingembre.

Les ingrédients et récipients sont compris dans le prix.
Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs, les produits fermentés et lacto-fermentés représentent une sources naturelle de probiotiques, qui viendront prendre soin de votre microbiote (flore intestinale), renforçant notamment votre système immunitaire.

Les formulaires d’inscription semblent, momentanément, ne pas fonctionner: à la place, envoyer directement un e-mail, en spécifiant la date de l’atelier, à sylvie[at]cuisinevegetale.ch (remplacer [at] par @ dans votre messagerie). Un grand merci pour votre compréhension.