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Au fil des mois, Ateliers-découvertes, stages et events à découvrir.

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Prochains Évènements › Atelier cuisine Fermentation & lacto-fermentation

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juillet 2020

Plante de Saison. Très sauvage – La Reine-des-Prés

25 juillet 2020 @ 15 h 30 min - 18 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 80

La série "Plante de Saison. Très sauvage" propose des approches pointues et ponctuelles, centrées à chaque fois sur une seule plante. La deuxième plante de cette nouvelle série est la Reine-des-Prés. Au cœur de l'été, celle-ci orne majestueusement les prés. Il est alors temps de la récolter, pour en faire une tisane anti-inflammatoire et contre la rétention d'eau, ou pour en préparer une délicieuse glace au lait d'amande. Nous irons à la rencontre de cette plante et de ses vertus,…

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août 2020

Atelier Online Légumes lactofermentés

5 août 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Atelier Online (les mains à la pâte!) Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est à la fois simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des…

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Immersion. Sacrément sauvage

9 août 2020 @ 9 h 00 min - 17 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 180

Prendre le temps d'une journée complète, pour une immersion corps et âme, au cœur de la nature. Aller à la rencontre des plantes. Et, partant, aller à la rencontre de Soi. Au fil de la journée, nous déploierons une approche sensible des plantes et de la Nature. Nous apprendrons à connaître et reconnaître quelques sauvageonnes et en ferons diverses préparations. En particulier, nous préparerons plusieurs Breuvages. Sacrément sauvages. A emporter ensuite chez Soi. Le prix comprend un support écrit, ainsi…

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Atelier Online Légumes lactofermentés

12 août 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Atelier Online (les mains à la pâte!) Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est à la fois simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des…

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Plantes de Saison. Très sauvages – Les récoltes

15 août 2020 @ 15 h 30 min - 18 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 80

La série "Plante de Saison. Très sauvage" propose des approches pointues et ponctuelles, centrées à chaque fois sur une seule plante, ou un petit nombre de plantes sélectionnées. Cette troisième session présente 7 plantes, à récolter pour les tisanes de l'hiver à venir: Millepertuis, Reine-des-Prés, Achillée Millefeuille, Origan, Carvi, Graines d'ortie, Serpolet. Alors que l'été va bientôt se replier sur lui-même, il est désormais temps de récolter de quoi préparer les tisanes qui prendront soin de nous, tout au long…

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Atelier Online Légumes lactofermentés

19 août 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Atelier Online (les mains à la pâte!) Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est à la fois simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des…

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Atelier Online Légumes lactofermentés

26 août 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Atelier Online (les mains à la pâte!) Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est à la fois simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des…

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Voyage au Cœur de la Magie des Plantes

31 août 2020 - 6 septembre 2020
Nomad Shala Château-d'Oex, Suisse + Google Map

A l’invitation de Cecilia Kearley, responsable du projet Peace of Mind & Passion for Life, Events, j’ai la joie de co-animer une semaine merveilleuse à Château-d’Oex du 31 août au 06 septembre 2020. Nous allons embarquer pour un Voyage au Cœur de la Magie des Plantes. Abrités dans le campement de tente de Nomad Shala, niché au creux de la rivière La Sarine, nous partirons à la découverte des plantes dans toutes leurs dimensions: culinaires, cosmétiques, créatives et sensorielles. Réparti…

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septembre 2020

Ateliers Fermentations et Lactofermentation chez Mamajah

10 septembre 2020 - 13 septembre 2020
Mamajah, 20 Chemin des Blanchards
1233 Bernex, Suisse
+ Google Map

En guise de pré-programme à la Semaine du Goût 2020, Mamajah et son jardin merveilleux en permaculture ouvre ses portes à divers ateliers et activités. A cette occasion, plusieurs ateliers auront lieu autour des légumes lacto-fermentés, dans lesquels nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est à la fois simple, rapide, sûre et économique.…

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Immersion. Sacrément sauvage

27 septembre 2020 @ 9 h 00 min - 17 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 180

Prendre le temps d'une journée complète, pour une immersion corps et âme, au cœur de la nature. Aller à la rencontre des plantes. Et, partant, aller à la rencontre de Soi. Au fil de la journée, nous déploierons une approche sensible des plantes et de la Nature. Nous apprendrons à connaître et reconnaître quelques sauvageonnes et en ferons diverses préparations. En particulier, nous préparerons plusieurs Breuvages. Sacrément sauvages. A emporter ensuite chez Soi. Le prix comprend un support écrit, ainsi…

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novembre 2020

Immersion. Sacrément sauvage

1 novembre 2020 @ 9 h 00 min - 17 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 180

Prendre le temps d'une journée complète, pour une immersion corps et âme, au cœur de la nature. Aller à la rencontre des plantes. Et, partant, aller à la rencontre de Soi. Au fil de la journée, nous déploierons une approche sensible des plantes et de la Nature. Nous apprendrons à connaître et reconnaître quelques sauvageonnes et en ferons diverses préparations. En particulier, nous préparerons plusieurs Breuvages. Sacrément sauvages. A emporter ensuite chez Soi. Le prix comprend un support écrit, ainsi…

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décembre 2020

Immersion. Sacrément sauvage

20 décembre 2020 @ 9 h 00 min - 17 h 00 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 180

Prendre le temps d'une journée complète, pour une immersion corps et âme, au cœur de la nature. Aller à la rencontre des plantes. Et, partant, aller à la rencontre de Soi. Au fil de la journée, nous déploierons une approche sensible des plantes et de la Nature. Nous apprendrons à connaître et reconnaître quelques sauvageonnes et en ferons diverses préparations. En particulier, nous préparerons plusieurs Breuvages. Sacrément sauvages. A emporter ensuite chez Soi. Le prix comprend un support écrit, ainsi…

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