Au moment d'entrer dans le calme estival, une journée entière pour s'initier, expérimenter, se rencontrer, grignoter... Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, sans gluten, avec des indices glycémiques modérés, qui soit simple, efficace et créative? Cette journée se structure en 3 temps: 1. Le matin: - introduction théorique; - préparation du repas de midi, que nous partagerons. 2. & 3. L'après-midi: - exploration thématique, autour des snacks riches en protéines vertes; - exploration thématique, autour des desserts sans…