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A vos agendas cuisine bio !
Au fil des mois, Ateliers-découvertes, stages et events à découvrir.

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Prochains Évènements › Découverte thématique Cuisine bio

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mars 2019

Légumes lacto-fermentés (chez Econest, Bienne)

2 mars 2019 @ 10 h 00 min - 12 h 00 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 120

Dans ce premier atelier, d’une série de 3, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, ou betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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Boissons lacto-fermentées (chez Econest, Bienne)

2 mars 2019 @ 13 h 00 min - 15 h 00 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 80

Dans ce deuxième atelier, d’une série de 3, nous explorerons comment préparer des boissons lacto-fermentées. Nous explorerons diverses variantes de kéfir de fruits aromatisés, découvrirons comment préparer du kombucha. Par ailleurs, nous préparerons un kvas, à base de betteraves, ainsi qu’une boisson fermentée à base de gingembre. Les ingrédients et récipients sont compris dans le prix. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par…

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Noix lacto-fermentées (chez Econest, Bienne)

2 mars 2019 @ 15 h 30 min - 17 h 30 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
+ Google Map
CHF 80

Dans ce troisième atelier, d’une série de 3, nous explorerons comment préparer des tartinades, crème et yaourts végétaux, à base de noix fermentées. Nous explorerons les potentiels de saveurs et de conservation de la fermentation des noix de cajou, à base de miso. De même, nous préparerons une crème d’amandes fermentée au Rejuvelac. Enfin, nous préparerons un yaourt de noix de Grenoble, ainsi qu’un yaourt fermenté à base d’avoine. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de…

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Fermentation & Lacto-fermentation

8 mars 2019 @ 18 h 30 min - 22 h 30 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 120

Une alimentation vivante et joyeuse, c’est aussi la fermentation et la lacto-fermentation ! Les petites bulles du kéfir, les délice d’un yaourt de noix, et les saveurs acidulées de carottes ou de betteraves lacto-fermentées. Et en plus, vous découvrirez que ce n’est vraiment pas sorcier ! Une autre manière de conserver les aliments, gourmandes et créatives.

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Fermentation & Lacto-fermentation – Atelier au centre de santé La Pierre Blanche

9 mars 2019 @ 10 h 00 min - 14 h 00 min
Centre de Santé La Corbière, La Corbière 6
Estavayer-le-Lac, 1470 Suisse
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CHF 120

Un atelier-découverte co-organisé avec Julie Jaquet, nutrioniste, au centre de santé La Pierre Blanche! Une alimentation vivante et joyeuse, c’est aussi la fermentation et la lacto-fermentation ! Les petites bulles du kéfir, les délice d’un yaourt de noix, et les saveurs acidulées de carottes ou de betteraves lacto-fermentées. Cet atelier vous permet d'explorer 3 facettes principales des fermentations dans l'alimentation santé: légumes lacto-fermentés, boissons probiotiques, noix fermentées pour des yaourts ou tartinades. En plus, vous découvrirez que ce n’est vraiment…

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avril 2019

Fermentation & Lacto-fermentation

28 avril 2019 @ 15 h 00 min - 19 h 00 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 120

Une alimentation vivante et joyeuse, c’est aussi la fermentation et la lacto-fermentation ! Les petites bulles du kéfir, les délice d’un yaourt de noix, et les saveurs acidulées de carottes ou de betteraves lacto-fermentées. Cet atelier vous permet d'explorer 3 facettes principales des fermentations dans l'alimentation santé: légumes lacto-fermentés, boissons probiotiques, noix fermentées pour des yaourts ou tartinades. En plus, vous découvrirez que ce n’est vraiment pas sorcier ! Une autre manière de conserver les aliments, gourmandes et créatives.

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mai 2019

Graines germées & Pousses

2 mai 2019 @ 18 h 30 min - 22 h 30 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 120
Graines germées & Pousses

Il y a une vie au-delà de l'alfafa! Découvrez le charme et la puissance des graines germées, sous diverses formes: les classiques (alfafa, radis, trèfle), les croquantes (sarrasin germé déshydraté), le craquantes (tournesol germé, pousses de tournesol et brocoli, herbes de blé) et autre bombes de vitalité! Cet atelier a pour objectif de vous apprendre a cultiver vos graines germées et pousses, puis à les cuisiner ou crusiner. De quoi agrémenter le quotidien!

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Desserts & friandises hypotoxiques

25 mai 2019 @ 16 h 00 min - 20 h 00 min
La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage, Ruelle des Cadoules 3
Chexbres, 1071 Suisse
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CHF 120
Desserts & gourmandises libres de gluten, sucres raffinés et autres allergènes

Desserts colorés et gourmands au-delà du gluten, des produits laitiers et du sucre raffiné. Ce cours vous permettra de confectionner desserts et friandises saines et créatives, zéro gluten, zéro sucres raffinés, 100% végétaux.

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