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Au fil des mois, Ateliers-découvertes, stages et events à découvrir.

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Évènements passés › Atelier cuisine végétale

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mars 2020

Masterclass Légumes lactofermentés

30 mars 2020 @ 17 h 00 min - 19 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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avril 2020

Intro à la cuisine 100% végétal hypotoxique au quotidien: simple et pas compliqué 😉

3 avril 2020 @ 17 h 00 min - 20 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 80

Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, au-delà du gluten et des sucres raffinés, pour une cuisine alcalinisante et hypo-toxique? Envie d'une cuisine 100% végétale simple et créative? Envie ou besoin de diminuer le gluten? Envie d'un Indice Glycémique modéré, pour plus de vitalité? L'occasion de découvrir les trucs et combines pour cuisiner vite et bien, sans complications, pour une alimentation consciente, joyeuse et conviviale, sans tracas, ni tralalas. Cet cours offre une introduction théorique (environ 45 minutes), suivie…

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Masterclass Online Cuisine maritime: à la découverte des algues

4 avril 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

A la recherche d'une cuisine alcalinisante, riche en minéraux, saine et croquante? Les algues sont faites pour vous! Riches en protéines et minéraux, les algues savent se faire gourmandes et saines, en plus d'être simples à préparer. Durant les 2 heures de Masterclass, nous explorerons  quelques algues de base et expérimenterons des recettes simples à introduire pour agrémenter la cuisine du quotidien: makis de crudités, crèmes de lentilles vertes aux algues, tartare d’algue, salades d’algues. Les Masterclasses ont lieu par…

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Masterclass Boissons Probiotiques

5 avril 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet atelier, nous explorerons comment préparer des boissons lacto-fermentées. Nous explorerons diverses variantes de kéfir de fruits aromatisés, découvrirons comment préparer du kombucha. Par ailleurs, nous préparerons un kvas, à base de betteraves. Les Masterclasses ont lieu par par visio-conférence (type Zoom). Les ustensiles nécessaire et/ou ingrédients pourront être envoyés par la poste (infos suivent). Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par…

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Masterclass Online // Cours avancé

6 avril 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60
Consulting -Cuisine végétale. Un peu sauvage

Cet atelier est proposé dans un format hebdomadaire. Il s'adresse aux personnes ayant déjà suivi l'atelier d'Introduction à la cuisine végétale hypotoxique. L'objectif est de pouvoir creuser certaines thématiques spécifiques, ainsi qu'échanger expériences et connaissances, dans un esprit de communauté de savoirs. Des abonnements sont disponibles, calculés en nombre de sessions, à répartir librement de avril à juin 2020: - 3 sessions: CHF 165.- - 6 sessions: CHF 290.- - 12 sessions: CHF 490.- Les Masterclasses ont lieu par visio-conférence…

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Masterclass Légumes lactofermentés

8 avril 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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Masterclass Légumes lactofermentés

15 avril 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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Intro à la cuisine 100% végétal hypotoxique au quotidien: simple et pas compliqué 😉

16 avril 2020 @ 17 h 30 min - 20 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 80

Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, au-delà du gluten et des sucres raffinés, pour une cuisine alcalinisante et hypo-toxique? Envie d'une cuisine 100% végétale simple et créative? Envie ou besoin de diminuer le gluten? Envie d'un Indice Glycémique modéré, pour plus de vitalité? L'occasion de découvrir les trucs et combines pour cuisiner vite et bien, sans complications, pour une alimentation consciente, joyeuse et conviviale, sans tracas, ni tralalas. Cet cours offre une introduction théorique (environ 45 minutes), suivie…

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Masterclass Online: Desserts & friandises hypotoxiques

20 avril 2020 @ 15 h 00 min - 17 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60
Desserts & gourmandises libres de gluten, sucres raffinés et autres allergènes

Envie de craquer pour un dessert croquant? Rêve de gourmandises épicées, colorées et créatives, au-delà du gluten, des produits laitiers et du sucre raffinés? Ce cours vous permettra de confectionner 4 classiques des desserts et friandises saines et créatives, zéro gluten, zéro sucres raffinés, 100% végétaux: un gâteau (cru/raw) complètement citronné avocat citron vert, une crème de noix de cajou colorée et fleurie, des truffes craquantes aux croquants de sarrasin et cacao, ainsi que des biscuits elfiques. Comprendre ces classiques…

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Intro à la cuisine 100% végétale hypotoxique au quotidien: simple et pas compliqué 😉

27 avril 2020 @ 17 h 30 min - 20 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 80

Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, au-delà du gluten et des sucres raffinés, pour une cuisine alcalinisante et hypo-toxique? Envie d'une cuisine 100% végétale simple et créative? Envie ou besoin de diminuer le gluten? Envie d'un Indice Glycémique modéré, pour plus de vitalité? L'occasion de découvrir les trucs et combines pour cuisiner vite et bien, sans complications, pour une alimentation consciente, joyeuse et conviviale, sans tracas, ni tralalas. Cet cours offre une introduction théorique (environ 45 minutes), suivie…

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Juste une petite question… sessions hebdomadaires online de questions-réponses

28 avril 2020 @ 18 h 30 min - 19 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
Gratuit

Une fois par semaine, 1 heure de questions-réponses, gratuite, online, réservée aux personnes ayant suivant l'un ou l'autre des ateliers-découvertes. Vous ne savez plus comment finaliser le dessert au citron vert? Vous n'êtes pas certain-e d'avoir fait tout juste avec vos carottes lacto-fermentées? Vous vous demandez si telle ou telle variante de la recette explorée l'autre jour dans l'atelier est envisageable? Cette heure vous est dédiée. Et vous pouvez venir même sans question à poser, pour le plaisir de se…

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La table végétale. Un peu sauvage

29 avril 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 50

Chaque mercredi, 1 heure 30 en live, par visio-conférence, le temps de préparer ensemble un repas végétal. Un peu sauvage. Entrée, plat, dessert, selon les principes d'une cuisine végétale qui soit à la fois simple, saine et créative. 100% végétale, sans gluten, sans sucres raffinés, selon les principes de l'alimentation hypotoxiques. Ici et là, des touches poétiques et sauvages: fleurs comestibles et plantes sauvages. A partir du jeudi, recevez un document pdf contenant la liste des ingrédient et les recettes.…

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Masterclass Légumes lactofermentés

30 avril 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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mai 2020

Masterclass Légumes lactofermentés

4 mai 2020 @ 15 h 30 min - 17 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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Juste une petite question… sessions hebdomadaires online de questions-réponses

5 mai 2020 @ 18 h 30 min - 19 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
Gratuit

Une fois par semaine, 1 heure de questions-réponses, gratuite, online, réservée aux personnes ayant suivant l'un ou l'autre des ateliers-découvertes. Vous ne savez plus comment finaliser le dessert au citron vert? Vous n'êtes pas certain-e d'avoir fait tout juste avec vos carottes lacto-fermentées? Vous vous demandez si telle ou telle variante de la recette explorée l'autre jour dans l'atelier est envisageable? Cette heure vous est dédiée. Et vous pouvez venir même sans question à poser, pour le plaisir de se…

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La table végétale. Un peu sauvage

6 mai 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 50

Chaque mercredi, 1 heure 30 en live, par visio-conférence, le temps de préparer ensemble un repas végétal. Un peu sauvage. Entrée, plat, dessert, selon les principes d'une cuisine végétale qui soit à la fois simple, saine et créative. 100% végétale, sans gluten, sans sucres raffinés, selon les principes de l'alimentation hypotoxiques. Ici et là, des touches poétiques et sauvages: fleurs comestibles et plantes sauvages. A partir du jeudi, recevez un document pdf contenant la liste des ingrédient et les recettes.…

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Masterclass Online: Desserts & friandises hypotoxiques

11 mai 2020 @ 15 h 00 min - 17 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60
Desserts & gourmandises libres de gluten, sucres raffinés et autres allergènes

Envie de craquer pour un dessert croquant? Rêve de gourmandises épicées, colorées et créatives, au-delà du gluten, des produits laitiers et du sucre raffinés? Ce cours vous permettra de confectionner 4 classiques des desserts et friandises saines et créatives, zéro gluten, zéro sucres raffinés, 100% végétaux: un gâteau (cru/raw) complètement citronné avocat citron vert, une crème de noix de cajou colorée et fleurie, des truffes craquantes aux croquants de sarrasin et cacao, ainsi que des biscuits elfiques. Comprendre ces classiques…

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Intro à la cuisine 100% végétale hypotoxique au quotidien: simple et pas compliqué 😉

11 mai 2020 @ 18 h 00 min - 21 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 80

Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, au-delà du gluten et des sucres raffinés, pour une cuisine alcalinisante et hypo-toxique? Envie d'une cuisine 100% végétale simple et créative? Envie ou besoin de diminuer le gluten? Envie d'un Indice Glycémique modéré, pour plus de vitalité? L'occasion de découvrir les trucs et combines pour cuisiner vite et bien, sans complications, pour une alimentation consciente, joyeuse et conviviale, sans tracas, ni tralalas. Cet cours offre une introduction théorique (environ 45 minutes), suivie…

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Juste une petite question… sessions hebdomadaires online de questions-réponses

12 mai 2020 @ 18 h 30 min - 19 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
Gratuit

Une fois par semaine, 1 heure de questions-réponses, gratuite, online, réservée aux personnes ayant suivant l'un ou l'autre des ateliers-découvertes. Vous ne savez plus comment finaliser le dessert au citron vert? Vous n'êtes pas certain-e d'avoir fait tout juste avec vos carottes lacto-fermentées? Vous vous demandez si telle ou telle variante de la recette explorée l'autre jour dans l'atelier est envisageable? Cette heure vous est dédiée. Et vous pouvez venir même sans question à poser, pour le plaisir de se…

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Masterclass Légumes lactofermentés

12 mai 2020 @ 19 h 30 min - 21 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 60

Dans cet  atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique. Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments. Par ailleurs,…

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La table végétale. Un peu sauvage

13 mai 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 50

Chaque mercredi, 1 heure 30 en live, par visio-conférence, le temps de préparer ensemble un repas végétal. Un peu sauvage. Entrée, plat, dessert, selon les principes d'une cuisine végétale qui soit à la fois simple, saine et créative. 100% végétale, sans gluten, sans sucres raffinés, selon les principes de l'alimentation hypotoxiques. Ici et là, des touches poétiques et sauvages: fleurs comestibles et plantes sauvages. A partir du jeudi, recevez un document pdf contenant la liste des ingrédient et les recettes.…

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Fin de journée. Très sauvage

14 mai 2020 @ 16 h 30 min - 19 h 30 min
Mont-Pèlerin Suisse + Google Map
CHF 120

Une fin de journée, pour prendre l'air, à la découverte de délices sauvages à croquer et savourer! Groupe de maximum 4 personnes, dans les respects des distances sociales et des gestes barrières. Balade, de marche facile, aux alentours du Mt-Pèlerin, au-dessus de Vevey. Environ 3 heures de balade, identification et cueillette. Nous marcherons très peu: arrêts fréquents pour l'identification et la présentation des plantes. L'atelier se termine par un apéritif. Très sauvage, à base de mets préparés à l'avance, dans…

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Juste une petite question… sessions hebdomadaires online de questions-réponses

19 mai 2020 @ 18 h 30 min - 19 h 30 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
Gratuit

Une fois par semaine, 1 heure de questions-réponses, gratuite, online, réservée aux personnes ayant suivant l'un ou l'autre des ateliers-découvertes. Vous ne savez plus comment finaliser le dessert au citron vert? Vous n'êtes pas certain-e d'avoir fait tout juste avec vos carottes lacto-fermentées? Vous vous demandez si telle ou telle variante de la recette explorée l'autre jour dans l'atelier est envisageable? Cette heure vous est dédiée. Et vous pouvez venir même sans question à poser, pour le plaisir de se…

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La table végétale. Un peu sauvage

19 mai 2020 @ 18 h 30 min - 20 h 00 min
Master Class Online, Infos détaillées suivent Suisse + Google Map
CHF 50

En raison du long week-end, la Table végétale. Un peu sauvage du 20 mai est déplacée au mardi 19 mai. Chaque mercredi, 1 heure 30 en live, par visio-conférence, le temps de préparer ensemble un repas végétal. Un peu sauvage. Entrée, plat, dessert, selon les principes d'une cuisine végétale qui soit à la fois simple, saine et créative. 100% végétale, sans gluten, sans sucres raffinés, selon les principes de l'alimentation hypotoxiques. Ici et là, des touches poétiques et sauvages: fleurs…

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Stage. Un peu (beaucoup) sauvage – Les Marécottes (VS)

21 mai 2020 @ 9 h 00 min - 24 mai 2020 @ 19 h 00 min
Les Marécottes Les Marécottes, 1923 Suisse + Google Map
CHF 690

***En raison de la situation sanitaire, le stage est reporté au 18-21 septembre 2020*** 4 jours, pour une introduction complète à la cuisine végétale, de la théorie à la pratique, au fil des sessions de présentation & discussion, et des repas que nous préparerons ensemble. Au programme, dans un esprit de cuisine simple, saine et créative: - équilibre nutritionnel de base; - protéines vertes; - fermentations et lacto-fermentation; - desserts sans gluten et sans sucres raffinés; - plantes sauvages comestibles…

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