Solstice 2018, La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage

Au moment où 2018 se replie déjà presque sur elle-même,

Partager une fin de journée dans la simplicité et la convivialité.

Quelques bougies, l’odeur et la saveur des épices.

Découvrir un processus inspiré de « Fleurir le changement »,
pour déposer 2018 et entr’ouvrir 2019.

Portes-ouvertes, La Cabane de Cuisine végétale. Un peu sauvage

A la joie, toute simple, de vous accueillir,
le temps de partager un jus de pomme chaud aux épices,
un bol de soupe et quelques grignotes colorées, croquantes et craquantes.

Prendre le temps de se voir, ou revoir,
pour refermer en douceur cette année 2018.

Découvrir les activités et ateliers à venir en 2019.
De l’inspiration pour vos cadeaux de fin d’année.
Des produits et des bons-cadeaux.

De livres de cuisine à feuilleter.
Des carnets de voyages à Ouessant à découvrir.
De la poésie et un brin de littérature, aussi…

A la découverte de la cuisine avec des algues

Algues et graines germées - Cuisine végétale. Un peu sauvage

Présentation de quelques algues de base et expérimentation de recettes simples à introduire pour agrémenter la cuisine du quotidien: makis de crudités, crèmes de lentilles vertes aux algues, tartare d’algue, salades d’algues fraîches. Les algues représentent un apport intéressant de protéines vertes, ainsi que des minéraux, avec un fort potentiel alcalinisant.

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Desserts hypotoxiques

Desserts & gourmandises libres de gluten, sucres raffinés et autres allergènes

Desserts colorés et gourmands au-delà du gluten, des produits laitiers et du sucre raffiné. Ce cours permet d’explorer l’utilisation des farines de sarrasin, de chataîgne, de riz et de quinoa pour des desserts croquants et gourmands. Nous préparerons également de délices à base de fleurs et de plantes. Laits végétaux et purées d’oléagineux permettront des préparations onctueuses ou rafraîchissantes. Fruits frais et épices occuperont une place de choix.


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Desserts & gourmandises sans gluten

Desserts & gourmandises libres de gluten, sucres raffinés et autres allergènes

Ce cours permet d’explorer l’utilisation des farines de sarrasin, de châtaigne, de riz et de quinoa pour des desserts croquants et gourmands. Nous préparerons également de délices à base de fleurs et de plantes. Laits végétaux et purées d’oléagineux permettront des préparations onctueuses ou rafraîchissantes. Fruits frais et épices occuperont une place de choix.

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Les bases d’une cuisine végétale hypotoxique

Les bases d’une cuisine végétale hypotoxique

Bye bye gluten, produits laitiers, sucres raffinés, soja & Cie! Cuisine 100% végétale, zéro gluten, zéro sucres raffinés, zéro tralala.

Comment déployer une cuisine 100% végétale au quotidien, au-delà du gluten et des sucres raffinés ? Mille facettes à explorer, rendront le quotidien des allergiques aussi gourmand que coloré. L’atelier se déroulera en mode cuisine mijotée à la minute et zéro tralala. L’objectif est une cuisine simple, rapide et conviviale à mettre en œuvre au quotidien. L’accent est porté sur l’alimentation dite « hypotoxique ».

Cette introduction permet ainsi de se familiariser avec l’équilibre alimentaire en cuisine végétale: quelles associations pour un apport correct en protéines? Quelles options pour une cuisine saine qui soit variée, créative, simple et festive? Venez découvrir les trucs et combines pour cuisiner vite et bien, sans complications, pour une alimentation consciente, joyeuse et conviviale.

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