Carnet de voyage, cuisine végétale. Un peu sauvage

Stage Cuisine végétale. Un peu sauvage - Ouessant - Bretagne - France

Semaine d’Ouessant
6 à 10 personnes max.
CHF 1’590.-/pers.

Avec Emmanuelle Ryser & Michel Krafft
Textes, croquis, photos, collages et autres sont au programme.

Lieu: gîte Ty-Grenig, Ile d’Ouessant, Bretagne
Les chambres seront partagées. Ouessant est l’île la plus à l’Ouest du Finistère, au large de Brest (2h30 de bateau) et du Conquet (1h15 de bateau), à la croisée de la Manche et de l’Atlantique. Dépaysement et paysages saisissants en toutes saisons !

Ouessant_programme_2019


Inscription en ligne

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* Champs obligatoires

Semaine d’Ouessant, algues et cuisine végétale (il reste 3 places)

Une semaine à Ouessant au creux des vagues, pour apprivoiser les fondamentaux d’une cuisine 100% végétale, agrémentée de récolte d’algues. Au fil de la semaine, élaboration d’un carnet de bord, incluant recettes, photos, trucs & combines, croquis, réflexions diverses et souvenirs.

Ainsi, chaque matin, exploration d’une thématique cuisine : les protéines vertes, les petits-déj vitalité, les algues, les graines germées, les desserts sans gluten.

Et les après-midi, balades autour de l’île, à pied ou à vélo : longer les falaises, guetter les phoques gris, contempler les vagues à la Pointe de Pern, visiter le Musée des Phares et Balises,…

Au fil de la semaine, découverte des algues avec Ondine Morin, guide. Suivie d’une session cuisine. Toute la semaine sera marquée par de grandes marées d’équinoxe, propices à la récolte d’algues.

Lieu: gite Ty Grenig (ty-grenig.com), Ouessant, Bretagne. Les chambres seront partagées.

Ouessant est l’île la plus à l’Ouest du Finistère, au large de Brest (2h30 de bateau) et du Conquet (1h15 de bateau), à la croisée de la Manche et de l’Atlantique. Dépaysement assuré, toutes sortes de temps, tout le temps, paysages saisissants en toutes saisons !

C’est un prix complet incluant:

  • logement & nourriture durant le séjour
  • traversée en bateau Brest – Ouessant
  • location de vélos
  • 2 nuitées à Brest (aller + retour)
  • 1 sortie algues avec Ondine
  • 1 visite du Musée des Phares & Balises

Et incluant bien-sûr:

  • 6 ateliers cuisine
  • support de cours
  • 1 carnet de bord à remplir

A votre charge: 

  • Votre voyage jusqu’à Brest
  • 2 repas à Brest
  • Les cartes postales et les timbres 🙂

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* Champs obligatoires

Carnet de voyage, cuisine végétale. Un peu sauvage

Stage Cuisine végétale. Un peu sauvage - Ouessant - Bretagne - France

Semaine d’Ouessant
6 à 9 personnes max.
CHF 1’500.-/pers.

Avec Emmanuelle Ryser & Michel Krafft
Textes, croquis, photos, collages et autres sont au programme.

Lieu: gîte Sous les Pommiers, Ile d’Ouessant, Bretagne
Les chambres seront partagées (max. 2 personnes). Ouessant est l’île la plus à l’Ouest du Finistère, au large de Brest (2h30 de bateau) et du Conquet (1h15 de bateau), à la croisée de la Manche et de l’Atlantique. Dépaysement et paysages saisissants en toutes saisons !


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* Champs obligatoires

Semaine d’Ouessant et cuisine végétale

Cuisine végétale ouessant

Il reste 2 places!! Qui nous rejoint?

Une semaine à Ouessant au creux des vagues, pour apprivoiser les fondamentaux d’une cuisine 100% végétale. Au fil de la semaine, élaboration d’un carnet de bord, incluant recettes, photos, trucs & combines, croquis, réflexions diverses et souvenirs.

Ainsi, chaque matin, exploration d’une thématique cuisine : les protéines vertes, les petits-déj vitalité, les algues, les graines germées, les desserts sans gluten.

Et les après-midi, balades autour de l’île, à pied ou à vélo : longer les falaises, guetter les phoques gris, contempler les vagues à la Pointe de Pern, visiter le Musée des Phares et Balises,…

En milieu de semaine, récolte d’algues avec Ondine Morin, guide. Suivie d’une session cuisine.

Lieu: gite Ty Grenig (ty-grenig.com), Ouessant, Bretagne. Certaines chambres seront partagées (max. 2 personnes).

Ouessant est l’île la plus à l’Ouest du Finistère, au large de Brest (2h30 de bateau) et du Conquet (1h15 de bateau), à la croisée de la Manche et de l’Atlantique. Dépaysement assuré, toutes sortes de temps, tout le temps, paysages saisissants en toutes saisons !

C’est un prix complet incluant:

  • logement & nourriture durant le séjour
  • traversée en bateau Brest – Ouessant
  • location de vélos
  • 2 nuitées à Brest (aller + retour)
  • 1 sortie algues avec Ondine
  • 1 visite du Musée des Phares & Balises

Et incluant bien-sûr:

  • 6 ateliers cuisine
  • support de cours
  • 1 carnet de bord à remplir

A votre charge: 

  • Votre voyage jusqu’à Brest
  • 2 repas à Brest
  • Les cartes postales et les timbres 🙂

Télécharger le programme & Infos

 

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Une semaine à Ouessant, ou quelques jours dans les pré-Alpes

Pour vous offrir un temps plus long, pour mettre le quotidien frénétique entre parenthèses, pour découvrir de nouveaux horizons culinaires et géographiques…

Certains stages sont organisés en solo, d’autres en partenariat avec des animateurs. Les stages que j’organise en solo sont centrés sur les ateliers de cuisine et permettent d’explorer les différentes facettes d’une alimentation 100% végétale, hypotoxique et vivante (raw). Chaque journée est l’occasion d’explorer un thème différent. Au fil de la semaine, les participants élaborent un journal de bord, incluant recettes et reflexions. Au printemps, des semaines centrées sur les plantes sauvages comestibles sont également disponibles.

Les thématiques des stages organisés en partenariat varient, du yoga au carnet de voyage, en passant par le chant et la méditation Pleine conscience. Ces stages incluent, le plus souvent, une session en mode atelier-découverte, permettant de mieux comprendre les ressorts de l’alimentation verte & santé, mijotée par mes soins au fil de la semaine.

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1516 juin 2019
Week-end. Très sauvage
CHF 250

Un week-end entier à la découverte de délices sauvages à croquer et savourer! Le stage se déroule à La Forclaz, près des Diablerets (VD).

 Chaque jour, environ 3 heures de balade (marche facile d’accès), identification, cueillette, cuisine, et repas partagé.

 Nous marcherons sur de courtes distances, avec des arrêts fréquents pour l’identification et la présentation des plantes.

 L’accent est mis sur :

  • une approche sensorielle de la reconnaissance des plantes (vue, toucher, goût) ;
  • un apprentissage des critères d’identification ;
  • une connaissance des risques de confusion ;
  • la présentation des principaux usages culinaires des plantes présentées.

 Le stage inclut:

  • 2 balades d’identification et cueillette
  • 2 ateliers-découvertes. Très sauvages
  • 1 herbier à compléter;
  • 1 livret de recettes;
  • les ingrédients pour les recettes;
  • 1 nuitée aux Granges (2 anciennes granges rénovées dans un style brocante & design);
  • petit-déjeuner du dimanche matin;

Rdv directement à La Forclaz
CHF 250.-/personne
Enfants bienvenus (gratuit)

NB: il est possible de venir dormir déjà la nuit du vendredi (CHF 40.- la nuitée, petit-déjeuner compris).

Chacun-e vient sous sa propre responsabilité.


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08-09 juin 2019
Week-end. Très sauvage
CHF 250

Un week-end entier à la découverte de délices sauvages à croquer et savourer! Le stage se déroule à La Forclaz, près des Diablerets (VD).

 Chaque jour, environ 3 heures de balade (marche facile d’accès), identification, cueillette, cuisine, et repas partagé.

 Nous marcherons sur de courtes distances, avec des arrêts fréquents pour l’identification et la présentation des plantes.

 L’accent est mis sur :

  • une approche sensorielle de la reconnaissance des plantes (vue, toucher, goût) ;
  • un apprentissage des critères d’identification ;
  • une connaissance des risques de confusion ;
  • la présentation des principaux usages culinaires des plantes présentées.

 Le stage inclut:

  • 2 balades d’identification et cueillette
  • 2 ateliers-découvertes. Très sauvages
  • 1 herbier à compléter;
  • 1 livret de recettes;
  • les ingrédients pour les recettes;
  • 1 nuitée aux Granges (2 anciennes granges rénovées dans un style brocante & design);
  • petit-déjeuner du dimanche matin;

Rdv directement à La Forclaz
CHF 250.-/personne
Enfants bienvenus (gratuit)

NB: il est possible de venir dormir déjà la nuit du vendredi (CHF 40.- la nuitée, petit-déjeuner compris).

Chacun-e vient sous sa propre responsabilité.


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Stage Cuisine végétale. Un peu sauvage - Ouessant - Bretagne - France
Carnet de voyage

Semaine d’Ouessant – printemps 2019
Du 23 au 30 mars 2019
Carnet de voyage. Un peu sauvage
6 à 10 personnes max.
CHF 1590.-/pers.

Avec Emmanuelle Ryser & Michel Krafft
Textes, croquis, photos, collages et autres sont au programme
Programme & Infos 2018 (programme 2019 en préparation)


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* Champs obligatoires


Semaine d’Ouessant – printemps 2019
Du 16 au 23 mars 2019
Algues et cuisine végétale
12 personnes max.
CHF 1’200.-/pers.


Lieu: gite Sous les pommiers, Ile d’Ouessant, Bretagne. Les chambres seront partagées. Ouessant est l’île la plus à l’Ouest du Finistère, au large de Brest (2h30 de bateau) et du Conquet (1h15 de bateau), à la croisée de la Manche et de l’Atlantique. Dépaysement assuré, toutes sortes de temps, tout le temps, paysages saisissants en toutes saisons !

Une semaine à Ouessant au creux des vagues, pour apprivoiser les fondamentaux d’une cuisine 100% végétale, agrémentée de récolte d’algues. Au fil de la semaine, élaboration d’un carnet de bord, incluant recettes, photos, trucs & combines, croquis, réflexions diverses et souvenirs. Ainsi, chaque matin, exploration d’une thématique cuisine : les protéines vertes, les petits-déj vitalité, les algues, les graines germées, les desserts sans gluten. Et les après-midi, balades autour de l’île, à pied ou à vélo : longer les falaises,…
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PARMI LES STAGES PASSES…

Du 31 mars au 07 avril 2018 – Semaine d’Ouessant
Semaine d’Ouessant N°7

Du 16 au 26 décembre 2017 – Simple ressourcement. Un peu sauvage
Semaine d’Ouessant N°6

Du 11 au 18 novembre 2017 – Simple ressourcement. Un peu sauvage
Semaine d’Ouessant N°5

Du 14 octobre au 21 octobre 2017 – Simple ressourcement. Un peu sauvage
Semaine d’Ouessant N°4

Du 07 au 14 octobre 2017 – Carnet de voyage. Un peu sauvage
Semaine d’Ouessant N°3


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